什么是抗坏血酸

抗坏血酸即维生素C。

抗坏血酸是一种水溶性维生素,在人体中具有极其重要的生理功能。参与了许多生物化学反应和生理过程。首先,具有很强的抗氧化作用,能够中和自由基,减少氧化应激对细胞的损伤,保护细胞和组织免受氧化伤害,有助于维持细胞的正常结构和功能,对于预防多种慢性疾病如心血管疾病、癌症等有一定意义。其次,抗坏血酸对于胶原蛋白的合成至关重要,胶原蛋白是维持皮肤、骨骼、血管等组织健康的关键成分,缺乏维生素C会导致胶原蛋白合成障碍,引发一系列健康问题,如皮肤粗糙、牙龈出血、关节疼痛等。还能促进铁的吸收和利用,有助于预防缺铁性贫血。在免疫系统方面,抗坏血酸也发挥着积极的作用,能够增强免疫细胞的功能,提高机体的抵抗力,帮助身体抵御病原体的入侵。日常饮食中,许多新鲜的水果和蔬菜富含丰富的抗坏血酸,如柑橘、草莓、猕猴桃、菠菜、西兰花等。通过合理的饮食摄入足够的抗坏血酸,对于维持身体健康是非常重要的。

2024-10-21 浏览 3
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