由于水果干十分便于携带和储存,所以十分受到人们的欢迎,而市面上越来越多水果干的出现更是说明了它们深受大众的喜爱,但也有部分人认为烘干的水果营养会变少,只有吃新鲜的水果才能够补充人体所需的各种营养,那么水果烘干了营养成分会不会流失呢?
水果烘干了营养成分会不会流失?
其实很多事物都是存在两面性的,水果和水果干也是如此。在水果当中存在着膳食纤维、维生素、矿物质等多种营养物质,如果将新鲜的水果烘干制成水果干,那么在随着水分流失的同时,水果当中存在的一些水溶性的营养物质也会流失掉一部分,如维生素C,但是膳食纤维以及钙、铁等其他的多种营养物质非但没有流失,反而还增加了许多,所以准确来说,水果烘干后只有个别的营养成分会存在流失的情况,大多数营养成分都是只增不减。
在果皮中会含有很多的膳食纤维,有些人在食用一些带皮的水果时,会选择将皮去掉之后再吃,这样果皮上的营养就白白浪费了,但如果是食用的水果干,就可以把果皮的所有营养吃下去,不会造成浪费,并且对于消化不良和怕冷的人来说,食用水果干会比食用水果更好,所以如果平时出门不方便携带水果,可以选择带一点水果干,尤其是对于旅游的人来说,更是一个不错的选择。
虽然食用水果干有很多好处,但是也不能只吃水果干,毕竟烘干的水果会流失掉维生素C,所以也应该吃些水果来补充全面的营养,并且水果烘干以后含有的糖分会比较多,食用太多容易上火。
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