望月鳝为什么不能吃

望月鳝不能吃可能是因为望月鳝可能含有寄生虫、有毒物质。

望月鳝多生长于一些腐殖质较多、水质较为污浊的水域。比如一些靠近墓地、荒村且长期无人清理的池塘或者河湾处。这些地方通常有较多的腐烂动植物遗体，水体中富含各种细菌、寄生虫以及有害化学物质。

由于望月鳝生长环境的特殊性，其体内往往寄生着大量的寄生虫。这些寄生虫种类繁多，如绦虫、线虫等。当食用未彻底煮熟的望月鳝时，这些寄生虫可能进入人体。绦虫一旦进入人体肠道，会吸附在肠壁上，不断地摄取人体摄入的营养物质，导致人体营养不良、腹痛、腹泻等症状。线虫可能会在人体的肌肉、器官等组织内游走，引起炎症反应，严重的甚至会影响神经系统，导致肢体麻木、抽搐等严重后果。

望月鳝生长的污浊水域中，可能存在着各种有毒物质。水域中的重金属离子如汞、铅、镉等可能会被望月鳝吸收。汞中毒会损害人体的神经系统，导致记忆力减退、失眠、震颤等症状，铅中毒会影响人体的造血系统、神经系统和消化系统，造成贫血、智力下降、食欲不振等问题。污浊水域中的一些藻类在死亡后可能会释放出毒素，望月鳝食用这些藻类后，毒素也会在其体内残留，食用望月鳝等于间接摄入这些毒素。

由于鳝鱼种类繁多，很难准确区分可能有毒的望月鳝，正常可食用的鳝鱼，为了安全起见，最好避免食用望月鳝这种存在较大风险的生物。