沸水能杀死幽门螺杆菌吗

黄玉红 主任医师 中国医科大学附属第一医院三级甲等消化内科

沸水能杀死幽门螺杆菌。

幽门螺杆菌是一种对生长环境要求非常严苛的细菌，在胃内酸性环境中能够生存。但是幽门螺杆菌并不耐热，一般情况下，100℃的沸水持续5-10分钟可以将其杀死。例如我们日常使用的餐具，如果沾染了幽门螺杆菌，经过充分的煮沸消毒，就能够有效去除该细菌，从而避免因餐具交叉感染而导致的幽门螺杆菌传播。

不过在利用沸水消毒来杀灭幽门螺杆菌时也有一些需要注意的地方。首先，物品要完全浸没在沸水中，如果有部分未被浸泡到，这部分的幽门螺杆菌就可能存活下来。其次，煮沸的时间要足够，不能只是简单地将水烧开就结束，一定要保证持续的高温作用一定时长，才能确保彻底杀灭幽门螺杆菌。另外，对于一些不耐高温的物品，不能使用这种煮沸消毒的方式，以免损坏物品。同时，虽然沸水能杀死幽门螺杆菌，但在日常生活中，预防幽门螺杆菌感染还需要注意饮食卫生，尽量不吃生冷食物，提倡使用公筷、公勺，进行分餐制等多种措施共同作用，这样才能更有效地防止幽门螺杆菌的感染和传播。

2024-11-22 浏览 94

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