肾结石饮食需控制高草酸食物摄入、减少钠盐摄入、增加水分补充、适量补充钙质、避免过量动物蛋白。具体分析如下：
1.控制高草酸食物摄入：菠菜、甜菜、坚果等草酸含量较高，过量摄入易与钙结合形成草酸钙结石。建议焯水去除部分草酸，或与含钙食物同食降低草酸吸收。每日草酸摄入不宜超过50mg，需根据结石成分调整饮食。
2.减少钠盐摄入：高盐饮食会增加尿钙排泄，促进结石形成。每日食盐量应低于5克，避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。钠盐过量还会导致尿液浓缩，进一步增加结石风险。
3.增加水分补充：每日饮水量建议达到2.5升以上，保持尿液清淡无色。充足水分可稀释尿液中成石物质浓度，减少结晶析出。夜间排尿后需适量补水，避免尿液过度浓缩。
4.适量补充钙质：低钙饮食反而可能增加草酸吸收，建议每日摄入800mg钙，优先选择乳制品、豆制品等。钙质应与餐同服，避免与草酸食物同时食用。但过量补钙可能加重肾脏负担。
5.避免过量动物蛋白：红肉、海鲜等富含嘌呤，代谢后增加尿酸结石风险。每日蛋白质摄入量宜为每公斤体重0.8克，植物蛋白可部分替代动物蛋白。高蛋白饮食还会降低尿液枸橼酸含量，促进结石形成。
肾结石患者需定期监测尿液成分，根据结石类型调整饮食方案。急性发作期应严格遵循医嘱，避免自行增减食物种类。长期饮食管理需结合运动习惯，维持合理体重。如有代谢异常或慢性疾病，需同步治疗基础问题。
