血糖高的人可以适量吃红萝卜。
红萝卜的含糖量比较低,升糖指数也较低,适量吃一般不会引起血糖大幅波动。而且由于富含膳食纤维,能够增强饱腹感,可以适当减少主食中碳水化合物的摄入量。膳食纤维不会消化、吸收为葡萄糖进入血液中,所以进食红萝卜后不会引起血糖大幅升高,而且红萝卜含有维生素B、维生素A,以及其他微量元素等人体所需的营养物质,适量吃可以增加营养供给。
除了红萝卜外,其他蔬菜也普遍含有较多的膳食纤维,尤其是绿叶蔬菜,例如菠菜、油麦菜等,血糖高的人可以适量吃。建议采取清炒、水煮等较健康的烹饪方式,并且不要加入含糖的调味料,一般不会引起血糖大幅波动。对血糖影响较大的食物,有米粥、馒头、奶茶、蛋糕、巧克力、含糖饮料等,血糖高的人群要注意避免食用。
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