青蒿可以食用，但需注意方法和用量。
青蒿是一种传统中药材，具有清热解毒、凉血止血等功效。新鲜青蒿嫩叶可作为野菜食用，常见于春季采摘，焯水后凉拌或煮汤。干燥青蒿多用于煎药或泡茶，对疟疾、暑热等症状有一定缓解作用。现代医学研究证实，青蒿中的青蒿素是抗疟疾的重要成分，但直接食用无法达到药物浓度，需专业提取。
食用青蒿需谨慎。新鲜青蒿含有挥发油和微量毒素，过量可能引起肠胃不适。孕妇、体虚者及过敏体质人群应避免食用。药用青蒿需遵医嘱，不可自行加大剂量。采摘时注意区分品种，避免误食有毒植物。烹饪前充分清洗，去除杂质和残留农药。长期大量食用可能干扰正常代谢，建议偶尔食用或短期药用。
苦蒿和青蒿的区别
张子义
主任医师 中日友好医院
苦蒿和青蒿都属于中药，其区别主要包括取材不同、功效不同、主治不同、用法不同、注意...
吃青蒿有什么副作用
张子义
主任医师 中日友好医院
吃青蒿可能导致胃肠道不适、过敏反应、肝功能异常、血液系统影响、神经系统症状。具体...
青蒿能降血压吗
张子义
主任医师 中日友好医院
青蒿确实具有一定的降血压作用。传统医学和现代研究均表明，青蒿中的活性成分可能通过...
青蒿能长期喝吗
张子义
主任医师 中日友好医院
青蒿不建议长期饮用。虽然青蒿在传统医学中具有清热解毒、抗疟疾等功效，但长期服用可...
青蒿能不能生吃
张子义
主任医师 中日友好医院
青蒿可以生吃，但需谨慎处理。新鲜青蒿叶片含有一定活性成分，传统用法中偶见直接嚼食...
青蒿能不能止痒
张子义
主任医师 中日友好医院
青蒿具有一定的止痒效果。青蒿含有多种活性成分，如青蒿素、挥发油和黄酮类化合物，这...
青蒿能不能止血
张子义
主任医师 中日友好医院
青蒿具有一定的止血作用。传统医学中，青蒿被用于治疗出血症状，现代研究也发现其含有...
青蒿能治病吗
张子义
主任医师 中日友好医院
青蒿确实具有治病功效，尤其在疟疾治疗方面效果显著。青蒿的药用价值主要体现在其所含...
青蒿可以吃吗
张子义
主任医师 中日友好医院
青蒿具有一定的食用和药用价值，但需谨慎对待。作为传统中药材，青蒿的叶片和嫩茎可少...
青蒿能不能泡酒
张子义
主任医师 中日友好医院
青蒿可以泡酒，具有一定的药用价值。青蒿含有多种活性成分，泡酒后能提取部分有效物质...
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