枸杞存在早熟现象。枸杞植株在特定条件下可能出现果实提前成熟的情况，这与品种特性、环境因素及栽培管理密切相关。早熟枸杞通常表现为果实颜色转红时间提前、果粒变小或风味不足，属于非正常发育现象。
枸杞早熟主要受内外因素共同影响。品种差异是基础原因，部分枸杞品系本身成熟期较短，在高温或干旱刺激下易加速成熟。环境胁迫如持续35℃以上高温、土壤含水量低于40%或强紫外线照射，会触发植株应激反应，促使果实提前完成发育周期。不当农事操作同样会导致早熟，例如过量使用促生长激素、错误修剪造成营养失衡，或挂果期氮肥不足而磷钾肥过量。从生理机制看，早熟与果实内源激素如乙烯异常升高及糖分积累速率改变有关，这种代谢紊乱可能降低药用成分含量。
预防枸杞早熟需综合调控生长条件。选择适应当地气候的耐热品种，如宁杞系列，可减少环境敏感度。夏季采用遮阳网降低果园温度，保持土壤相对湿度在60%-70%，避免根系脱水胁迫。施肥应遵循前氮后钾原则，果实膨大期增施腐殖酸类有机肥，慎用化学催熟剂。定期检测土壤EC值，盐碱化地块易诱发早衰性早熟，需通过淋洗排盐改良。发现早熟果实应及时摘除，减少养分消耗，同时喷施钙镁叶面肥增强抗逆性。需注意，早熟枸杞的甜菜碱和多糖含量可能低于正常果实，药用价值会打折扣。
