乳糖不耐受者可采取选择低乳糖或无乳糖奶制品、食用发酵奶制品、少量多次摄入乳制品、搭配其他食物食用、补充乳糖酶等方法。具体分析如下：
1.选择低乳糖或无乳糖奶制品：低乳糖或无乳糖奶制品中的乳糖含量较低，能够减少乳糖不耐受者摄入乳糖的量，从而减轻胃肠道不适症状。这类奶制品经过特殊处理，去除或降低了其中的乳糖成分，适合乳糖不耐受人群饮用，像无乳糖牛奶等，既可以满足人体对奶制品营养的需求，又不会引起严重的乳糖不耐受反应。
2.食用发酵奶制品：发酵奶制品如酸奶等，在发酵过程中，乳酸菌会将部分乳糖分解为乳酸，从而降低了乳糖的含量。同时，酸奶还含有丰富的益生菌，有助于调节肠道菌群，改善肠道功能。对于乳糖不耐受者来说，食用酸奶既能获取奶制品中的营养，如蛋白质、钙等，又能避免因乳糖不耐受而出现的腹胀、腹泻等症状。
3.少量多次摄入乳制品：少量多次摄入乳制品可以给肠道乳糖酶足够的时间来分解乳糖。一次性摄入大量乳制品会使肠道内乳糖酶相对不足，无法完全分解乳糖，从而导致不适症状。而将乳制品分成小份，多次摄入，可使肠道逐步适应乳糖的存在，提高对乳糖的耐受性。例如，可以将一杯牛奶分成几次饮用，随着时间推移，肠道对乳糖的消化能力可能会有所增强。
4.搭配其他食物食用：将乳制品与其他食物搭配食用，可以减缓乳糖在肠道内的消化速度，减轻乳糖不耐受症状。比如，在喝牛奶时吃一些面包、饼干等主食，这些食物中的碳水化合物、脂肪、蛋白质等成分可以与牛奶中的乳糖相互作用，降低乳糖的浓度，同时也能延长乳糖在肠道内的停留时间，使肠道有更多机会来消化乳糖。
5.补充乳糖酶：补充乳糖酶是直接解决乳糖不耐受问题的方法。乳糖酶可以在肠道内将乳糖分解为葡萄糖和半乳糖，从而使乳糖不耐受者能够正常消化乳制品中的乳糖。市面上有多种乳糖酶制剂可供选择，可以在饮用乳制品前服用，以帮助消化其中的乳糖。
在应对乳糖不耐受时，还应注意个体差异，不同人对不同方法的反应可能有所不同。如果尝试某种方法后症状没有改善或者出现其他不适，应及时就医。同时，要保证饮食的均衡性，从其他食物中获取足够的营养成分，以弥补可能因减少乳制品摄入而缺失的营养。
