鸡心、鸡肝的功效为补充蛋白质、补充微量元素、增强饱腹感、增强体质、加快代谢。禁忌为不能过量食用、对鸡心、鸡肝过敏的人群以及有基础疾病的患者为禁用人群。
1.功效与作用
(1)补充蛋白质。鸡心、鸡肝中含有丰富的蛋白质,对于正常人群来说,适当地吃一些鸡心和鸡肝,可以为身体补充蛋白质。
(2)补充微量元素。鸡心、鸡肝中的微量元素含量也比较高,比如钙、铁、磷、钠钾等,可以为身体补充多种微量元素。
(3)增强饱腹感。鸡心、鸡肝中的膳食纤维含量也比较高,可以增强饱腹感,改善饥饿等不适症状。
(4)增强体质。鸡心、鸡肝中含有多种人体必需的营养物质,可以为机体日常生活消耗提供能量,也有助于增强体质。
(5)加快代谢。鸡心、鸡肝中含有大量的膳食纤维,可以刺激胃肠蠕动,加快身体的代谢速度。
2.禁忌
(1)不能过量食用。适当吃鸡心和鸡肝对身体有一定好处,但是也不可以过量食用,以免增加胃肠负担,还可能会诱发肥胖。
(2)对鸡心、鸡肝过敏的人群。如果自身对鸡心和鸡肝存在过敏的情况,在日常生活中应避免吃此类食物,以免诱发过敏。
(3)有基础疾病的患者。鸡心和鸡肝中的脂肪及胆固醇含量比较高,对于患有基础疾病的患者来说,比如高血压、高脂血症、糖尿病以及冠状动脉粥样硬化性心脏病等。日常生活中也应避免吃鸡心和鸡肝,以免影响病情控制。
平时需要合理搭配膳食,保证营养摄入均衡,避免过度偏食或暴饮暴食。