玉延是中药学中对山药的别称,指薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎,具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。作为药食同源的经典药材,玉延在《神农本草经》中被列为上品,其名称源于古代文人雅士对药材的美称,体现中医药文化中以形喻药的传统。
玉延的药用价值主要体现在其丰富的黏液蛋白、淀粉酶和多酚氧化酶等活性成分。在临床应用中,生玉延多用于滋阴生津,治疗肺虚咳嗽或糖尿病引起的口干;炒玉延则增强健脾止泻作用,适用于脾虚食少或久泻不止。现代研究证实,玉延多糖能调节肠道菌群,其抗氧化特性对延缓衰老具有潜在价值。在食疗领域,玉延常与茯苓、莲子配伍制作药膳,或单独蒸煮作为滋补食材,尤其适合病后体弱或亚健康人群调养。
使用玉延需注意体质辨证,湿盛中满或有积滞者慎用,避免加重胀满症状。新鲜玉延外皮含皂角苷,直接接触可能引发皮肤瘙痒,建议处理时佩戴手套。炮制方法不同影响药效方向,生品滋阴为主,麸炒后侧重补脾,需在医师指导下选择。长期服用需监测血糖水平,因玉延淀粉含量较高。另需区分伪品,如参薯等近似品种,确保使用正品薯蓣根茎。贮藏时应置通风干燥处,防止霉变降低药效。