大蒜可能具有一定预防肠癌的作用，但具体效果仍需更多科学验证。大蒜中的活性成分如大蒜素、有机硫化合物等具有抗氧化、抗炎和抑制肿瘤细胞生长的潜力，这些特性可能对降低肠癌风险产生积极影响。目前的研究结果尚未完全一致，大蒜的防癌效果仍需进一步探索。
大蒜的防癌机制可能与多种生物活性成分有关。大蒜素等化合物能够调节肠道菌群平衡，抑制有害细菌增殖，同时促进有益菌生长，从而改善肠道微环境。大蒜中的硫化物可能通过阻断致癌物形成、增强细胞解毒能力或诱导癌细胞凋亡等方式发挥作用。流行病学调查显示，长期适量摄入大蒜的人群肠癌发病率较低，但这类研究存在饮食结构、生活习惯等混杂因素，难以直接归因于大蒜。动物实验和体外研究支持大蒜的抗癌潜力，但人体临床试验数据仍有限，无法确定最佳摄入量和形式。
大蒜并非万能防癌食物，过量摄入可能引起胃肠不适或其他副作用。依靠单一食物预防癌症并不科学，均衡饮食结合健康生活方式更为重要。肠癌风险受遗传、环境、饮食等多因素影响，高危人群应定期筛查。大蒜可作为健康饮食的一部分，但不应替代医学建议或治疗。对大蒜过敏或正在服用抗凝血药物者需谨慎食用，避免不良反应。如有疑虑，建议咨询专业医生或营养师。
