剩西瓜发酸可以做西瓜酱吗

西瓜是夏季经常食用的水果，但是因为它的保质期比较的短，非常容易发酸，而西瓜酱是一种制成的酱料，口味有一些也酸酸的，就觉得剩下的西瓜如果发酸了，是不是可以做成西瓜酱?这样就可以避免浪费了，那么剩西瓜发酸可以做西瓜酱吗?

剩西瓜发酸可以做西瓜酱吗?

剩西瓜发酸了，是不可以做西瓜酱的。因为剩西瓜发酸了，说明西瓜没有保存好，因为天气比较炎热，空气中的细菌和微生物在西瓜中繁殖代谢所产生的气味，这种西瓜属于已经变质的西瓜，里面含有的有害物质非常得多，如果用来做西瓜酱的话，吃了会对人体造成非常大的伤害，严重的还有可能会出现腹泻、腹痛、细菌性痢疾等。所以，不可因为西瓜酱有酸的，就觉得剩西瓜发酸，可以做西瓜酱。西瓜酱发酸，并不是因为西瓜变质发酸，而是西瓜在发酵过程中产生的味道，并不是细菌侵蚀引起的。而剩西瓜发酸，完全是因为被细菌侵蚀所变质引起的发酸，两者不是同一种情况，所以，千万不可为了节约将发酸的剩西瓜做成西瓜酱，很容易出现食物中毒的情况。

对于剩西瓜发酸，这种情况一般是建议直接将剩西瓜丢弃，而不是继续食用。要想避免浪费西瓜，建议在西瓜切开之后，将不食用的那一部分直接放置冰箱冷藏层进行冷藏，若忘记放置导致西瓜发酸，不管是什么情况，都不能再次食用，这种西瓜就是属于有害的食物。