克罗恩病能不能吃土豆

黄玉红 主任医师 中国医科大学附属第一医院三级甲等消化内科

克罗恩病患者可以吃土豆，但要适量。

土豆是一种营养丰富的食物，富含碳水化合物、植物蛋白、维生素C、类胡萝卜素和膳食纤维等。对于克罗恩病患者来说，土豆中的碳水化合物可以提供能量，在患者身体较为虚弱、营养吸收不良的情况下，是比较好的能量补充来源。其含有的维生素C有助于增强机体的免疫力，一定程度上帮助患者抵抗疾病。由于克罗恩病患者的肠道存在病变，消化和吸收功能受到影响。土豆中的膳食纤维虽然有助于肠道蠕动，但过量食用可能会加重肠道负担，尤其是在疾病发作期，肠道处于炎症、狭窄等状态时，过多的膳食纤维可能导致腹痛、腹胀、腹泻等症状加重。

在食用土豆时，克罗恩病患者有一些注意事项。如果患者处于疾病活动期，肠道功能较差，最好将土豆做成土豆泥的形式，这样更易于消化吸收。避免食用油炸土豆，如薯条等，因为油炸食品不易消化，且含有较多油脂，可能会刺激肠道，加重肠道炎症反应。另外，在烹饪土豆时，不要添加过多刺激性的调料，如辣椒、花椒等，保持清淡的口味，减少对肠道的不良刺激。

2024-12-02 浏览 1

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