蛋白质过多确实可能引起肝性脑病，尤其是在肝功能受损的个体中。肝性脑病是一种由肝脏无法有效清除血液中毒素引起的神经系统并发症，过量的蛋白质摄入会导致氨等有害物质在体内积累，从而加重病情。
在正常情况下，肝脏能够有效地代谢蛋白质，转化为氨基酸并排除氨。当肝脏功能受损时，氨的代谢能力下降，过量的蛋白质摄入会导致氨在血液中积聚。氨是一种神经毒素，能够穿过血脑屏障，影响大脑功能，导致意识模糊、嗜睡，甚至昏迷等症状。对于已经存在肝病的人群，尤其是肝硬化患者，过量摄入蛋白质会显著增加肝性脑病的风险。合理控制蛋白质的摄入量是预防和管理肝性脑病的重要措施。
在饮食管理方面，建议关注蛋白质的来源和摄入量。优质蛋白质，如鱼、禽、豆类和低脂乳制品，通常比红肉和加工肉类更易于消化和代谢。定期监测肝功能指标，了解自身的健康状况也是非常重要的。对于肝病患者，最好在专业医生或营养师的指导下制定个性化的饮食计划，以确保营养均衡的同时，避免过量蛋白质的摄入。保持良好的生活习惯，如适度运动、充足的水分摄入和避免酒精，也有助于维护肝脏健康，降低肝性脑病的风险。合理的饮食和生活方式是预防肝性脑病的重要环节，特别是在肝功能受损的情况下，更应谨慎对待蛋白质的摄入。
