婴儿食用黑芝麻酱存在一定过敏风险，但并非所有婴儿都会出现过敏反应。黑芝麻属于高蛋白食物，含有潜在过敏原，可能引发免疫系统异常反应。临床数据显示，约0.5%-1%的婴幼儿对芝麻类食品过敏，症状通常出现在初次或多次接触后。
黑芝麻过敏机制与机体对芝麻蛋白的异常识别有关。免疫系统误判芝麻蛋白为有害物质时，会释放组胺等炎症介质，导致皮肤红肿、消化道不适或呼吸道症状。过敏反应多发生在食用后2小时内，严重者可出现过敏性休克。研究发现，6个月以下婴儿因肠道屏障发育不全，过敏风险相对较高。家族过敏史或已有其他食物过敏的婴儿更易出现交叉反应。芝麻过敏常与坚果类过敏共存，建议首次添加时选择微量测试。
引入黑芝麻酱需严格遵循辅食添加原则。首次尝试应选择上午时段，便于观察不良反应。从1/4茶匙开始，连续观察3天无异常再增量。避免与其他新辅食同期引入，防止混淆过敏源。加工过程中高温烘焙可能降低致敏性，但无法完全消除风险。出现荨麻疹、呕吐或呼吸困难需立即就医。母乳喂养者若大量摄入芝麻制品，过敏原可能通过乳汁传递。建议备好抗组胺药物应急，并提前咨询儿科医生进行过敏评估。
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