常山确实可以食用，但需谨慎处理。常山是一种传统中药材，具有清热解毒、消肿止痛等功效，常用于治疗疟疾、感冒发热等症状。其根部可入药，部分地区也会将嫩叶作为野菜食用。常山含有多种生物碱成分，若未经适当处理或过量摄入，可能导致中毒反应，因此食用前必须充分了解其特性。
常山的药用历史悠久，早在《神农本草经》中就有记载。现代常山中的常山碱和异常山碱具有抗疟作用，但同时也对胃肠道和神经系统有一定刺激性。部分地区民间会将其嫩叶焯水后凉拌或煮汤，以降低毒性。由于个体差异较大，不同人对常山的耐受性不同，盲目食用可能引发恶心、呕吐、腹痛等不良反应。药用时常山需经过炮制，如醋炙或酒炙，以减轻毒性，增强疗效。
食用常山需特别注意安全。未经专业指导，不建议自行采摘或食用野生常山，以免误认或误食有毒植物。孕妇、儿童及体质虚弱者应避免使用。若需药用，务必在中医师指导下严格按剂量服用，避免长期或过量使用。出现不适症状应立即停用并就医。常山与某些药物可能存在相互作用，服用西药或慢性病患者更应谨慎。常山虽具药用价值，但安全使用是关键，切勿因民间偏方而忽视潜在风险。
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张子义
主任医师 中日友好医院
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老人能吃常山吗
张子义
主任医师 中日友好医院
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常山可以吃吗
张子义
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宫伟雁
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张子义
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