云南酸木瓜可直接食用、制作果脯、炖汤、泡酒、凉拌。具体分析如下：
1.直接食用：酸木瓜可以直接吃，不过其口感酸涩。将酸木瓜洗净后，像吃水果一样咬着吃，能品尝到最原始的风味。酸木瓜富含多种维生素和有机酸，直接食用能最大程度摄取这些营养成分，但由于酸涩味较重，可能不是所有人都能接受这种纯粹的口感。
2.制作果脯：把酸木瓜制作成果脯是一种常见的吃法。先将酸木瓜洗净去皮去核，切成小块或者薄片，用盐腌制一段时间后，再用清水冲洗，接着加入适量的糖进行熬煮，直到木瓜变得透明，糖汁浓稠。制成的果脯酸甜可口，既保留了酸木瓜的特色风味，又便于保存和携带。
3.炖汤：酸木瓜炖汤非常美味。在炖鸡、炖鱼或者炖排骨时加入酸木瓜，能为汤增添独特的风味。酸木瓜的酸味可以去腥提鲜，使汤更加浓郁鲜美。炖煮过程中，酸木瓜的营养成分也融入汤中，让汤具有开胃消食、滋补身体的功效。
4.泡酒：泡酒是利用酸木瓜的一种好方法。将酸木瓜洗净晾干后，放入白酒中浸泡。一段时间后，酒中就会融入酸木瓜的香气和营养成分。这种酸木瓜酒具有一定的保健作用，适量饮用可以舒筋活络、祛湿除寒，而且酒的口感也会因为酸木瓜的加入而变得独特。
5.凉拌：凉拌酸木瓜也是很受欢迎的吃法。把酸木瓜切丝或者切片，加入辣椒、盐、糖、生抽、醋等调料拌匀。凉拌后的酸木瓜口感清爽，酸辣开胃，是一道非常适合夏季食用的小菜。
酸木瓜虽然有多种吃法，但食用时也要注意适量，因为其酸性较强，过量食用可能会对肠胃造成刺激。另外，酸木瓜过敏者不宜食用。
