肝炎患者可以通过科学合理的饮食调理辅助改善肝功能，促进肝脏修复。食疗的核心在于减轻肝脏负担，提供充足营养，同时避免加重肝脏损伤的物质。合理的饮食搭配能帮助缓解症状，提升治疗效果，但需注意食疗不能替代正规医疗。
肝炎患者的饮食应以高蛋白、适量碳水化合物、低脂肪为原则。优质蛋白如鱼肉、鸡蛋、豆制品有助于肝细胞再生；碳水化合物可选择全谷物、薯类，提供能量但需控制精制糖摄入；脂肪以植物油为主，避免动物油脂。新鲜蔬果富含维生素和抗氧化物质，尤其是维生素B族、C、E及锌、硒等微量元素，对肝脏修复有益。肝硬化患者需限制钠盐，避免腹水加重。蒲公英、枸杞、红枣等药食同源食材可适量加入饮食，但需遵医嘱，避免过量。
肝炎食疗需严格避免酒精、霉变食物、高盐腌制食品及辛辣刺激性食物。过量蛋白质可能增加肝性脑病风险，晚期肝病患者需在医生指导下调整摄入量。生食或半生海鲜可能携带寄生虫，需彻底煮熟。部分中药如黄药子、何首乌可能伤肝，不可盲目服用。食疗方案应随病情变化动态调整，定期监测肝功能，结合临床治疗才能达到最佳效果。
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蒋卫民
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肝病患者可以通过合理的食疗方法辅助改善肝功能，延缓病情进展。食疗的核心在于减轻肝...
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