泡水喝去火可以选用菊花、金银花、蒲公英、薄荷、桑叶等天然草本植物。这些材料性质寒凉，具有清热解毒、降火润燥的功效，适合因体内火气过盛引起的口干舌燥、咽喉肿痛等症状。
菊花和金银花是常见的去火食材，菊花能疏散风热、清肝明目，金银花则擅长清热解毒，两者搭配泡水效果更佳。蒲公英根或叶泡水可缓解肝火旺盛，适合长期熬夜或饮食油腻的人群。薄荷叶气味清凉，能缓解头痛目赤，桑叶则对肺热咳嗽有辅助作用。胖大海、麦冬等也可根据具体症状选择，胖大海利咽润喉，麦冬滋阴生津，适合阴虚火旺者。
使用草本泡水需注意体质差异。寒凉体质或脾胃虚寒者不宜过量饮用，以免引起腹泻或不适。孕妇、经期女性及低血压人群应慎用金银花、蒲公英等寒性材料。部分草本可能与其他药物相互作用，服用西药者建议咨询医生。去火不能仅依赖食疗，长期症状需结合调整作息、饮食清淡，必要时就医排查病因。避免空腹饮用寒凉茶饮，每日用量控制在合理范围，过量可能适得其反。
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