烫伤病人每日食谱做法

烫伤病人的每日食谱应以富含高蛋白、高维生素且易于消化的食物为主，以下是一些适合烫伤病人的食谱做法。

1.鸡蛋羹

1.材料：鸡蛋2-3个、适量的盐、温水、葱花、生抽、香油。

2.做法：1.将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器打散，直到蛋清和蛋黄完全混合。

2.加入适量的盐和1.5-2倍于鸡蛋液体积的温水，继续搅拌均匀。搅拌好的蛋液表面会有一些浮沫，用小勺将浮沫撇去，这样蒸出的蛋羹表面会比较平滑。

3.把蛋液碗盖上保鲜膜，用牙签扎一些小孔透气。

4.锅中加水烧开，放入蛋液碗，转小火蒸10-15分钟具体时间根据蛋液的量而定。蒸好后取出，揭开保鲜膜，在蛋羹上淋上生抽、香油，撒上葱花即可。鸡蛋富含优质蛋白质，容易被人体吸收，有助于烫伤病人补充营养，促进伤口愈合。

2.蔬菜瘦肉粥

1.材料：大米100克、瘦肉50克、胡萝卜半根、青菜如小白菜、菠菜等适量、盐、葱姜末、料酒。

2.做法：1.大米淘洗干净，放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火熬煮。

2.瘦肉洗净切成小丁，放入碗中，加入葱姜末、料酒、少量盐腌制15分钟左右。

3.胡萝卜去皮洗净切成小丁，青菜洗净切碎。

4.当大米粥熬煮至半熟时，加入腌制好的瘦肉丁和胡萝卜丁，继续熬煮。

5.等到粥变得浓稠，瘦肉和胡萝卜熟透后，加入青菜碎，再煮几分钟，加入适量的盐调味即可。蔬菜提供丰富的维生素和膳食纤维，瘦肉含有优质蛋白质，这道粥营养丰富且易于消化。

3.清蒸鱼

1.材料：新鲜鱼如鲈鱼、鲫鱼等一条、葱姜适量、蒸鱼豉油、料酒、盐、植物油。

2.做法：1.将鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。

2.鱼放入盘中，鱼肚里塞入葱姜段，鱼身上撒上少量盐和料酒，腌制15-20分钟。

3.蒸锅加水烧开，将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟根据鱼的大小调整时间。蒸好后取出，倒掉盘中的汤汁，去掉葱姜段，重新在鱼身上撒上葱姜丝。

4.锅中烧热油，将热油浇在鱼身上，再淋上蒸鱼豉油即可。鱼肉富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对烫伤病人的身体恢复有很大帮助。

4.冬瓜排骨汤

1.材料：冬瓜200克、排骨150克、姜、葱、料酒、盐。

2.做法：1.排骨洗净剁成小段，放入锅中，加入冷水，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨用热水冲洗干净。

2.冬瓜去皮去瓤，洗净切成小块。姜切片，葱切段。

3.将排骨放入炖锅中，加入姜片、葱段、料酒，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时。

4.加入冬瓜块，继续炖煮30-40分钟，直到冬瓜熟透，加入适量的盐调味即可。冬瓜有利尿消肿的作用，排骨富含蛋白质、钙等营养成分，这道汤适合烫伤病人补充营养和促进身体恢复。

5.香蕉奶昔

1.材料：香蕉1-2根、牛奶200-300毫升。

2.做法：1.将香蕉去皮切成小段。

2.把香蕉段放入搅拌机中，加入牛奶。

3.启动搅拌机，将香蕉和牛奶搅拌成细腻的奶昔即可。香蕉富含钾等营养元素，牛奶含有优质蛋白质和钙，这道奶昔可以为烫伤病人补充能量和营养，而且易于消化吸收。

烫伤病人的身体处于应激和修复状态，需要充足的营养支持。在饮食上除了选择上述富含营养的食物外，还应注意食物的温度不宜过高，避免再次烫伤口腔和消化道黏膜。同时，要根据病人的食欲和消化能力合理调整食物的量和种类。如果病人有特殊的饮食禁忌或者过敏情况，也需要在食谱中进行相应的调整。例如，如果病人对海鲜过敏，清蒸鱼就不适合，可以选择其他的肉类如鸡肉等来代替。另外，随着病人病情的好转，饮食可以逐渐从流食、半流食过渡到正常饮食，但仍然要保证营养的均衡摄入。