结石患者能否吃豆腐脑和豆腐不能一概而论，取决于结石的类型。
如果是草酸钙结石患者，需要限制豆腐脑和豆腐的摄入。豆腐脑和豆腐中含有一定量的草酸，而草酸钙结石的形成与草酸摄入过多有一定关系。当人体摄入过多草酸后，草酸会在肠道内与钙结合形成草酸钙，草酸钙在肾脏等泌尿系统析出就容易形成结石。如果这类患者食用较多的豆腐脑和豆腐，可能会增加体内草酸钙的含量，从而加重结石病情或者增加结石复发的风险。
如果是尿酸结石患者，豆腐脑和豆腐是可以适量食用。尿酸结石主要是由于体内尿酸代谢异常，尿酸排泄减少或者生成过多，尿酸在泌尿系统析出结晶形成结石。豆腐脑和豆腐属于植物性蛋白食物，嘌呤含量相对较低，通常不会明显增加尿酸的生成，也不会对尿酸的排泄产生不良影响，通常不会加重尿酸结石患者的病情。
豆腐脑和豆腐富含植物蛋白、钙、铁等多种营养成分，适量食用有助于补充身体所需的营养物质，对患者的整体健康有一定益处。结石患者应根据自身结石的类型合理调整饮食。
