猩红热的症状包括高热、草莓舌或杨梅舌、全身弥漫性鲜红色皮疹、咽峡炎、皮肤脱屑。具体分析如下：
1.高热：猩红热初期常表现为突发高热，体温迅速升至39℃以上，伴随寒战或头痛。发热通常持续3-5天，若未及时治疗可能加重。高热期间可能出现全身乏力或食欲减退，需密切监测体温变化。
2.草莓舌或杨梅舌：发病初期舌苔白厚，随病情发展舌乳头红肿隆起，呈现草莓状外观。数日后舌苔脱落，舌面光滑呈鲜红色，称为杨梅舌。这一特征是猩红热的典型表现之一。
3.全身弥漫性鲜红色皮疹：皮疹多在发热后1-2天出现，从颈部、胸部开始蔓延至全身。皮疹呈针尖大小密集分布，压之褪色，伴有瘙痒感。皮肤皱褶处如腋窝、肘窝可见深红色帕氏线。
4.咽峡炎：患者常出现明显咽痛，咽部及扁桃体充血肿胀，表面可有灰白色渗出物。部分病例伴随颌下淋巴结肿大，触痛明显。咽部症状可能早于皮疹出现。
5.皮肤脱屑：病程后期皮疹消退后，皮肤开始片状脱屑，尤以手掌、足底为著。脱屑程度与皮疹严重程度相关，轻者呈糠秕状，重者呈大片剥脱。此过程可持续2-4周。
猩红热具有传染性，发病期间需隔离治疗。密切观察并发症如中耳炎或肾炎，及时就医规范用药。恢复期注意皮肤护理，避免抓挠脱屑部位。保持口腔清洁，饮食以清淡易消化为主。
