莲子可以泡酒。莲子泡酒是一种传统的中药炮制方法，能够将莲子的药用成分溶解于酒中，增强其滋补效果。莲子酒具有安神、补脾、益肾等功效，适合体质虚弱或需要调理的人群饮用。
莲子泡酒的制作方法较为简单。选择新鲜或干燥的莲子，清洗干净后晾干水分。将莲子与白酒或黄酒按比例混合，一般建议莲子与酒的比例为1:5至1:10。密封容器后置于阴凉处浸泡，时间以1个月以上为宜，期间可适当摇晃以促进有效成分析出。若希望口感更丰富，可加入枸杞、红枣等辅料。泡制完成后过滤酒液，即可饮用。
莲子泡酒虽有益处，但需注意适量饮用，过量可能引起不适。酒精过敏或肝病患者不宜饮用。孕妇、儿童及脾胃虚寒者慎用。泡酒过程中需确保容器清洁，避免污染。若使用新鲜莲子，需彻底晾干以防霉变。饮用前建议咨询中医师，根据体质判断是否适合。长期存放的莲子酒需定期检查，发现异味或浑浊应停止饮用。
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