海参可以冷冻保存。冷冻是延长海参保质期的有效方法，能够抑制微生物繁殖，减缓营养成分流失，适合长期储存。
新鲜海参或泡发后的海参均可冷冻保存。新鲜海参需先清理内脏，洗净后沥干水分，按单次食用量分装密封，避免反复解冻。泡发后的海参需控干水分，装入保鲜袋或密封盒，排出空气后冷冻。干海参通常无需冷冻，常温干燥保存即可，但若环境潮湿，冷冻可防止受潮变质。冷冻温度建议低于-18℃，保质期可达6-12个月，解冻后需尽快食用以保证口感。
冷冻保存需注意密封性，避免与其他食物串味或水分流失导致海参干缩。解冻时建议冷藏室缓慢解冻，紧急情况下可用冷水浸泡，但不可用热水或微波炉直接解冻，以免破坏质地。反复冷冻解冻会降低口感与营养，建议分装后按需取用。若发现海参表面有冰晶或变色，可能因储存不当导致品质下降，需谨慎食用。对于即食海参产品，需参照包装说明判断是否适合冷冻。
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