薏苡仁可以泡水饮用。薏苡仁作为药食同源的中药材，具有利水渗湿、健脾止泻等功效，直接泡水能析出部分有效成分，适合日常养生调理。
薏苡仁泡水时，建议先将生薏苡仁小火炒至微黄，以减少其寒性，避免长期饮用伤脾。水温以90℃以上为宜，焖泡15-20分钟，促进多糖、薏苡仁酯等活性物质溶出。搭配赤小豆或茯苓可增强祛湿效果，与红枣同泡则能中和其凉性。需注意，单次用量控制在10-15克，过量可能导致腹泻。
体质虚寒者应减少饮用频率，孕妇禁用薏苡仁水以防子宫收缩。浸泡后的薏苡仁可咀嚼食用，避免营养浪费。若用于治疗水肿或湿疹，建议咨询中医师配伍其他药物。购买时选择颗粒饱满、无霉变的薏苡仁，密封保存以防受潮变质。饮用期间观察身体反应，如出现腹胀或过敏需立即停用。
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