薏苡仁可以泡水饮用。这种传统中药材具有利水渗湿、健脾止泻等功效，通过水泡方式能使部分有效成分析出，适合日常养生调理。
薏苡仁泡水时，建议先将颗粒捣碎或选用已破壁的制品，以提升成分溶出率。水温以90℃左右为宜，加盖焖泡15-20分钟，可重复冲泡2-3次。搭配茯苓、赤小豆等食材可增强祛湿效果，而搭配红枣或炒制后的薏苡仁则更适合脾胃虚寒者。现代薏苡仁中的薏苡仁酯、多糖等活性成分具有抗炎、调节免疫等作用，但需持续饮用才能显现温和调理效果。
体质虚寒者长期饮用生薏苡仁水可能加重不适，建议改用炒薏苡仁。孕妇、经期女性及低血压人群需谨慎饮用。每日用量控制在10-15克为宜，过量可能导致腹泻。需注意区分食品级与药用级薏苡仁，后者需遵医嘱。贮藏时需防潮防蛀，出现霉变应立即丢弃。与部分西药同服可能影响药效，用药期间建议咨询医师。
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