胰腺炎可不可以吃鸡肉鸡蛋

黄玉红 主任医师 中国医科大学附属第一医院三级甲等消化内科

胰腺炎患者在病情稳定后可以适量吃鸡肉和鸡蛋，但在急性发作期不可以吃。

鸡肉和鸡蛋都是富含营养的食物。鸡肉含有优质蛋白质，其脂肪含量相对较低，容易被人体吸收利用，有助于补充患者身体所需的营养，增强机体的抵抗力。鸡蛋也是优质蛋白的良好来源，还含有多种维生素和矿物质等营养成分。对于胰腺炎患者来说，在病情稳定，胃肠功能逐步恢复正常后，适量摄入鸡肉和鸡蛋能够帮助身体恢复健康。不过，在烹饪方式上要注意，应选择清淡的做法，如煮、蒸等，避免油炸、油煎等油腻的烹饪方式，因为油腻食物可能会刺激胰腺分泌胰液，加重胰腺的负担。

在胰腺炎急性发作期，患者需要禁食，这时候不能吃鸡肉和鸡蛋。因为此时进食会刺激胰腺分泌消化酶，而胰腺炎患者的胰腺组织已经处于炎症状态，消化酶的分泌会进一步加重胰腺自身的消化，导致病情恶化。即使在可以进食鸡肉和鸡蛋后，也要注意观察身体的反应，如果食用后出现腹痛、腹胀等不适症状，应停止食用并及时就医。

2024-11-22 浏览 1

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