甲鱼属于清火食材，具有滋阴降火的功效。传统中医认为甲鱼性平偏凉，适合阴虚火旺的人群食用，能够缓解口干舌燥、五心烦热等虚火症状。现代营养学也证实甲鱼富含优质蛋白、胶原蛋白及多种微量元素，低脂肪且易吸收，对调节体内代谢平衡有一定帮助。
从中医理论分析，甲鱼的清火作用主要源于其滋阴特性。阴虚体质者体内津液不足，容易产生虚火，表现为夜间盗汗、咽喉干痛等。甲鱼通过滋养肝肾之阴，平衡阴阳，从而间接降火。与羊肉、辣椒等典型温热食材相比，甲鱼更适合夏季或燥热体质者食用。烹饪时搭配枸杞、山药等滋阴食材，可增强效果；若与辛辣调料同煮，可能削弱其清火作用。
需注意甲鱼并非适合所有人群。脾胃虚寒者过量食用可能引发腹泻，因其性偏凉。痛风患者需谨慎，甲鱼嘌呤含量较高。食用前应确保彻底煮熟，避免寄生虫风险。甲鱼的清火功效需长期适量摄入才能显现，短期大量进食无法立即缓解上火症状。建议结合体质特点，在中医师指导下合理搭配膳食。
菠萝蜜是清火还是上火
张子义
主任医师 中日友好医院
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甲鱼上火还是清火
张子义
主任医师 中日友好医院
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海带上火还是清火
张子义
主任医师 中日友好医院
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甲鱼上火吗
张子义
主任医师 中日友好医院
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张子义
主任医师 中日友好医院
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葛根是上火还是清火的
张修红
副主任医师 福建医科大学附属协和医院
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张子义
主任医师 中日友好医院
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张子义
主任医师 中日友好医院
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张子义
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张子义
主任医师 中日友好医院
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