三高能吃鸡蛋吗

鸡蛋虽然是普通而又常见的食材，但它的营养价值却非常高，鸡蛋之中不仅含有丰富的蛋白质，还含有卵磷脂、氨基酸，可吸收利用率已经达到了98%左右。但由于鸡蛋蛋黄当中含有比较多的脂肪，因此三高人群常常会犹豫是否要吃鸡蛋。那么，三高能吃鸡蛋吗?

三高能吃鸡蛋吗?

三高人群也是可以适量补充鸡蛋的。鸡蛋蛋白中含有人体所需的氨基酸和蛋白质，一些优质蛋白质的吸收率在98%以上;鸡蛋蛋黄中则含有钙铁磷等微量元素，还含有不饱和脂肪酸、脂溶性维生素，有助于身体营养的补充。鸡蛋通常不会对血压控制及血糖代谢产生较为明显的影响，因此三高人群可以在控量的前提下食用。

这里需要纠正大家一个错误的观念，鸡蛋的蛋黄当中虽然含有大量的胆固醇，但并不能够直接进入血液。血液当中的胆固醇绝大部分是来自于肝脏合成，仅有极小的一部分是从食物中获得的，所以三高人群在吃鸡蛋的时候，是可以适量吃蛋黄的。蛋黄当中的卵磷脂和DHA，对于身体健康的维护有很大的帮助。

三高人群在吃鸡蛋的时候最好保持一天一个的量，不宜吃太多，且最好以水煮蛋为主，尽量避免油脂烹饪，保持少油少盐。如果说使用者的年龄已经超过80岁，咀嚼能力和消化能力都有明显的下降，一般建议通过清蒸鸡蛋羹的方式，来补充鸡蛋，提高身体免疫力。