金樱子可能对降低胆固醇有一定辅助作用。传统医学认为金樱子具有收敛固涩、固精缩尿等功效，现代研究发现其含有黄酮类、多糖等活性成分，这些物质可能通过调节脂质代谢帮助改善胆固醇水平。但现有证据多来自动物实验或体外研究，临床数据尚不充分，不能替代正规降脂治疗。
金樱子中的活性成分可能通过多种途径影响胆固醇代谢。黄酮类物质具有抗氧化特性，可减少低密度脂蛋白胆固醇的氧化损伤；果胶等膳食纤维能在肠道结合胆汁酸，促进胆固醇排泄；某些三萜类化合物可能抑制肝脏胆固醇合成。2021年《营养前沿》期刊的金樱子提取物可使高脂饮食大鼠的总胆固醇降低约15%。但需注意，这些效果与剂量密切相关，日常食用鲜果或泡水饮用的有效成分含量远低于实验用量。目前尚无权威指南将金樱子列为降胆固醇推荐食物。
使用金樱子时需注意其收敛特性可能引起便秘，阴虚火旺者慎用。新鲜果实需去除表面刺毛，过量食用可能导致胃部不适。正在服用他汀类降脂药物者不应擅自用金樱子替代治疗。建议将金樱子作为膳食补充而非主要治疗手段，每日干品用量不宜超过10克。孕妇、哺乳期女性及消化系统疾病患者使用前应咨询医师。需特别警惕将野生有毒植物误作金樱子，购买时应选择正规渠道。胆固醇异常者仍需以医学检测和规范治疗为主，饮食调节需在营养师指导下进行。
