早饭不吃会发胖是有科学依据的。
当不吃早饭时,身体经过一夜的消耗处于低能量状态。新陈代谢速度会减慢,身体会自动调节进入一种节能模式。因为身体误以为处于饥饿状态,为了保存能量,会降低基础代谢率。而基础代谢率在人体能量消耗中占比较大。到了中午或者下一次进食时,身体会更倾向于储存脂肪,因为不知道下一次饥饿何时到来。同时,不吃早饭还可能导致午餐或晚餐时食欲大增,从而摄入更多的热量,这些多余的热量无法及时被消耗就会转化为脂肪堆积起来。
不过,即使吃早饭,如果早饭的选择不合理也可能对体重产生不良影响。例如,早餐如果只吃一些高糖、高脂肪、高油的食物,如油条、油饼配甜豆浆等,虽然吃了早饭,但这些食物热量极高,容易造成热量过剩。理想的早餐应该包含优质蛋白质,像鸡蛋、牛奶,还应该有适量的碳水化合物,如全麦面包、燕麦片等,以及富含维生素和膳食纤维的新鲜水果或蔬菜。这样的早餐既能提供足够的能量开启一天的新陈代谢,又不会带来过多的热量负担,有助于维持健康的体重。
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