沙棘对胃病有一定的辅助治疗作用，但无法替代正规医疗手段。沙棘果实和油富含维生素、黄酮类化合物及不饱和脂肪酸，具有抗炎、抗氧化和修复黏膜的特性，这些成分可能缓解胃黏膜损伤或轻度炎症。现代沙棘提取物能抑制幽门螺旋杆菌活性，并促进胃溃疡创面愈合，但临床证据仍待进一步验证。
沙棘的护胃作用主要体现在其活性成分上。沙棘油中的棕榈油酸与亚油酸可形成保护膜覆盖胃黏膜，减少胃酸刺激；黄酮类物质如槲皮素能降低炎症因子水平。针对慢性胃炎或应激性胃损伤，部分患者服用沙棘制剂后烧心、胀痛症状有所减轻。传统医学中，沙棘常与白术、茯苓配伍用于脾胃虚弱调理。沙棘酸性较强，直接食用可能刺激胃酸分泌，建议选择脱脂处理或配伍碱性药物的成品制剂。
使用沙棘调理胃病需严格遵循医嘱，尤其胃食管反流或胃酸过多者慎用。沙棘与抗酸药物同服可能影响药效，需间隔2小时以上。孕妇、过敏体质及正在服用抗凝药物者禁用。沙棘制品需选择正规厂家生产，避免劣质产品加重胃肠负担。若出现胃痛加重或黑便，应立即停用并就医。胃病治疗需结合病原学检查，幽门螺旋杆菌感染需规范抗生素治疗，不可依赖单一食疗。日常仍需保持饮食规律，避免辛辣刺激，沙棘仅作为辅助调理手段。
