有些人早上空腹喝牛奶会拉肚子,而有些人则不会。
这主要与个体的身体状况有关。牛奶中含有乳糖,乳糖在乳糖酶的作用下分解后才能被人体吸收。部分人群体内缺乏乳糖酶或者乳糖酶活性较低,空腹喝牛奶时,牛奶快速通过胃肠道,乳糖不能被及时充分消化吸收,就容易引起肠道渗透压增高,导致肠道运动加快,从而出现拉肚子的症状。另外,一些人的胃肠道比较敏感,空腹时喝凉牛奶,牛奶对胃肠道产生刺激,也可能引发肠道蠕动异常,导致腹泻。
如果想早上喝牛奶又担心拉肚子,可以采取一些措施。比如可以先吃一点面包、饼干等淀粉类食物后再喝牛奶,这样可以使牛奶在胃内停留时间延长,减缓其进入肠道的速度,给乳糖酶足够的时间来分解乳糖。也可以选择喝酸奶,酸奶中的乳糖已经被部分分解,相对更容易被人体接受。如果是因为喝凉牛奶导致的不适,可将牛奶加热后再饮用,但要注意加热温度不宜过高,以免破坏牛奶中的营养成分。
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