白菜真的有防癌的作用吗

胡炜 副主任医师 丰顺县人民医院三级甲等肿瘤科

白菜是生活中最为常见的一种蔬菜，既便宜又好吃，其中还含有很多的营养成分，不仅能够增强人体的抵抗力，并且还能够预防各类疾病的发生，如胃溃疡、白菜等，据说经常食用白菜还可以起到预防癌症的作用，那么白菜真的有防癌的作用吗?

白菜真的有防癌的作用吗?

白菜的确具有一定的防癌作用，因为在白菜当中含有的维生素A属于一种天然的抗癌物质，它不仅可以抑制某些细胞的癌前病变，还能够预防上皮组织出现炎症，另外在白菜中还含有大量的钼，而这种微量元素可以阻断致癌物质亚硝酸胺的生成，所以食用白菜是可以起到一定防癌作用的。

白菜当中还存在有一定的硒，它对于人体来说，是非常重要的一种微量元素，而且也能够干扰癌细胞的合成以及化学致癌物的代谢，进而控制癌症。另外，白菜不止具有防癌的作用，它所含有的膳食纤维以及维生素C还能够起到润肠通便、美容养颜的作用，所以多吃白菜对人体有很大的益处，但是白菜性凉，不适合脾胃虚寒以及腹泻的人群食用。

白菜的做法有很多种，可以直接凉拌，也可以搭配其他食材进行食用，并且它十分适合肉食主义者搭配食用，因为在烹调的肉类中潜在的致癌风险会稍微比较高，尤其是经过高温烹煮的肉类，如果搭配白菜进行食用的话，就可以有效的抑制人体细胞中致癌物质的生成。

2021-07-17 浏览 173

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