克罗恩能吃豆腐吗

黄玉红 主任医师 中国医科大学附属第一医院三级甲等消化内科

克罗恩病患者可以适量吃豆腐。

豆腐是一种营养丰富的食物，富含植物蛋白、钙、铁、磷、镁等多种营养成分。对于克罗恩病患者来说，由于肠道存在炎症性病变，营养的吸收通常会受到影响，而豆腐中的植物蛋白可以为患者补充身体所需的蛋白质，有助于维持身体正常的生理功能，增强抵抗力。同时，豆腐相对比较容易消化吸收，不会给肠道带来过大的消化负担。

不过，克罗恩病患者在食用豆腐时也有一些需要注意的地方。首先，要确保豆腐来源新鲜卫生，避免食用变质豆腐引发肠道感染，加重病情。其次，烹饪方式很重要，应尽量选择清淡的烹饪方式，如清蒸、煮汤等，避免油炸、油煎等油腻的做法，因为油腻食物可能会刺激肠道，导致肠道蠕动加快，引起腹痛、腹泻等不适症状。另外，虽然豆腐可以吃，但也要适量，过量食用可能会引起腹胀等消化不良的情况，因为患者的肠道功能相对较弱，过量的食物摄入可能超出肠道的承受能力。

2024-12-06 浏览 1

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