乙肝患者需要适量补充优质蛋白、选择易消化食物、控制脂肪摄入、增加新鲜蔬果、避免酒精和高盐食品。具体分析如下：
1.适量补充优质蛋白：乙肝患者肝脏功能受损，需要优质蛋白促进肝细胞修复。推荐鸡蛋、鱼肉、豆制品等，每日摄入量控制在1-1.5克每公斤体重。过量蛋白质可能加重肝脏负担，需根据肝功能调整。
2.选择易消化食物：肝脏代谢能力下降，应以软烂、少渣食物为主，如粥、面条、蒸煮蔬菜。避免油炸、辛辣等刺激性食物，减少胃肠负担，促进营养吸收。
3.控制脂肪摄入：脂肪代谢障碍可能导致脂肪肝，每日脂肪摄入不超过50克。优先选择植物油，限制动物内脏、肥肉等高脂食物，减轻肝脏分解压力。
4.增加新鲜蔬果：维生素和矿物质有助于肝脏解毒，每日摄入300-500克蔬菜、200-350克水果。深色蔬果富含抗氧化成分，如菠菜、胡萝卜、蓝莓等。
5.避免酒精和高盐食品：酒精直接损伤肝细胞，必须严格戒酒。高盐食品可能诱发水肿，每日盐量低于5克，少吃腌制食品、加工肉类。
乙肝患者饮食需结合肝功能检查结果调整，定期监测体重和营养状况。出现腹胀、乏力等症状时及时就医，避免自行服用保健品或偏方。保持规律进餐，避免暴饮暴食或长期饥饿。
