痛风的人可以吃菠菜。
痛风是一种嘌呤代谢障碍性疾病,控制不好会引起全身多发痛风石形成,引起痛风性关节炎、痛风性肾病等,严重危害患者身体健康。与海鲜、动物内脏、肉汤、豆腐及豆制品等食物相比,菠菜属于低嘌呤食物,每100g菠菜中嘌呤含量约为13.3mg。因此痛风患者食用菠菜不会引起血尿酸波动升高,诱发或加重痛风的发生。
此外,菠菜中还含有丰富的蛋白质、矿物质、膳食纤维,并且能量低。综上痛风患者是可以吃菠菜的。研究发现全部结石成分中草酸钙占80%,而菠菜中草酸含量高,草酸可以和钙结合,不仅阻碍钙吸收,形成的草酸钙还会增加患肾结石的风险。但是草酸易溶于水,用水焯一焯就能大大减少蔬菜中的草酸含量。因此为减少结石发生的风险,建议焯水后食用。
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