蒸梨水治咳嗽的做法

郭兮恒 主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院三级甲等呼吸内科

蒸梨水对咳嗽有一定的舒缓作用，其做法如下：

首先准备一个新鲜的梨，将梨洗净，在梨的三分之一处切开，把梨核挖去，这样就形成了一个梨盅。如果有条件的话，可以在梨盅里放入一些冰糖，冰糖的量可根据个人口味调整，一般3-5颗即可。还可以加入少量的川贝母粉，大约2-3克，川贝母有润肺止咳化痰的功效，这会让梨水的止咳效果更好。然后将切下的梨盖盖上，用牙签固定好。

接着把处理好的梨放入蒸锅中，锅中加入适量的水，开大火将水烧开后转小火蒸大约30-40分钟。在蒸的过程中，梨肉中的营养成分会慢慢渗出，与冰糖、川贝母粉融合在一起。小火慢蒸可以让梨肉充分软化，梨汁也能更好地渗出。蒸好后，不要急于打开锅盖，让梨在锅中焖几分钟。

梨水具有润肺止咳、滋阴润燥的功效。梨本身就含有丰富的水分、维生素和矿物质，经过蒸制后，这些营养成分更容易被人体吸收。对于因肺热、肺燥引起的咳嗽，如干咳无痰或者咳嗽伴有少量黏痰等情况，喝蒸梨水能够起到一定的缓解作用。可以滋润呼吸道，减轻咽喉部的不适感，从而减轻咳嗽症状。不过，如果咳嗽症状严重或者持续时间较长，还是应该及时就医，蒸梨水只能作为一种辅助的食疗方法。

2024-11-12 浏览 16

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