糖尿病病人不建议吃南瓜子。因为南瓜子的血糖生成指数较高,进食以后会导致血糖短时间内升高,不利于血糖的控制,建议多进食低血糖生成指数的食物。
胰岛素主要是由胰岛β细胞合成、分泌,再通过血液循环到达人体的各个组织器官的靶细胞中,与特异性的受体相结合,而完成细胞内物质的代谢过程。通常会由于遗传和环境因素的共同作用,导致胰腺β细胞受到破坏,从而不能完成上述代谢过程,导致血糖的升高形成糖尿病。南瓜子的血糖生成指数在75左右,通常将血糖生成指数大于70的食物称为高血糖生成指数食物。在进食以后会导致血糖大幅度升高,还会伴随快速回落,而不利于血糖的控制,所以不建议进食南瓜子。
糖尿病病人在日常生活当中,建议适量进食低血糖生成指数的食物,比如苹果、黄豆、豆腐干等。同时还需要规律监测血糖,以及服用降血糖药物,定期复查。
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