肾结石饮食要注意多喝水、限制高草酸食物、控制钠盐摄入、适量补充钙质、减少高嘌呤食物。具体分析如下：
1.多喝水：增加每日饮水量有助于稀释尿液，减少尿液中矿物质浓度，从而降低结石形成的风险。建议每日饮水量保持在2000mL以上，以白开水或淡茶为主，避免含糖饮料。排尿量增加可以冲刷尿路，减少结晶沉积。
2.限制高草酸食物：草酸是肾结石的主要成分之一，过多摄入会增加结石风险。常见高草酸食物包括菠菜、苋菜、巧克力、坚果等。烹饪时焯水可减少部分草酸含量，同时搭配含钙食物，使草酸在肠道结合后排出。
3.控制钠盐摄入：过量钠盐会增加尿钙排泄，促进结石形成。每日盐摄入量应低于5克，避免腌制食品、加工食品及高盐调味品。低盐饮食有助于维持尿钙平衡，减少结石复发。
4.适量补充钙质：钙与草酸结合可减少肠道吸收，降低尿液中草酸浓度。建议通过乳制品、豆制品等天然食物补钙，避免过量补充钙片。每日钙摄入量控制在800-1000mg为宜。
5.减少高嘌呤食物：嘌呤代谢产物尿酸可能形成尿酸结石。动物内脏、浓肉汤、海鲜等高嘌呤食物需限制摄入。适当增加碱性食物如蔬菜、水果，有助于碱化尿液，减少尿酸结晶。
饮食调整需结合个体情况，定期复查尿液成分，必要时在医生指导下制定方案。避免长期单一饮食，保持营养均衡，同时配合适度运动，促进代谢平衡。
