白肉嘌呤高还是红肉嘌呤高

刘爱华 副主任医师 北京医院三级甲等风湿免疫科

正常情况下，红肉的嘌呤含量比较高，痛风的患者应禁止吃此类食物。具体分析如下：

常见的红肉一般有猪肉、牛肉、羊肉等，常见的白肉一般有鸡肉、鸭肉、鹅肉等，经临床研究数据表明，红肉中的嘌呤含量要高于白肉，如果经常摄入大量红肉，会使体内的尿酸水平升高，容易使尿酸盐结晶在关节腔内沉积，可能会诱发痛风性关节炎。而白肉中的脂肪含量比较低，其中所含的嘌呤含量也相对比较低，适量的吃通常不会引起体内的尿酸水平增高。

嘌呤高的食物还包括动物内脏、螃蟹、金枪鱼等，如果进食此类食物，会引起体内尿酸水平增高，容易加重痛风患者的病情。如果进食了高嘌呤食物引起了关节疼痛，需要在医生指导下服用非布司他片、别嘌醇片、苯溴马隆片等降尿酸药物治疗。

患者在日常生活中也应多饮水，适量运动，能够增加尿液排泄，对身体恢复有帮助。

2023-08-21 浏览 340

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