肝病患者需要避免高脂肪、高糖、高盐、辛辣刺激及酒精类食物，以免加重肝脏负担或引发并发症。肝脏作为代谢和解毒的重要器官，功能受损时需严格控制饮食，减少对肝脏的进一步伤害。
高脂肪食物如肥肉、油炸食品、奶油等会增加肝脏代谢负担，可能导致脂肪肝恶化。高糖食物如甜点、含糖饮料易引发血糖波动，增加脂肪堆积风险。腌制食品、加工肉类含大量盐分，可能诱发水肿或腹水。辛辣食物如辣椒、花椒可能刺激消化道，加重肝炎患者的恶心、腹胀症状。酒精是肝病患者的绝对禁忌，会直接损伤肝细胞，加速肝硬化或肝癌进程。发霉食物如霉变花生、玉米含黄曲霉毒素，对肝脏有极强致癌性，必须严格避免。
肝病患者需注意饮食卫生，避免生食或半生不熟的海鲜、肉类，以防感染寄生虫或细菌。蛋白质摄入应适量，优先选择优质蛋白如鱼肉、豆制品，过量可能诱发肝性脑病。避免滥用保健品或不明成分的中药，部分成分可能具有肝毒性。饮食需清淡易消化，少食多餐，结合病情调整营养结构。定期监测肝功能，严格遵医嘱调整饮食方案，避免自行盲目忌口导致营养不良。
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