鳕鱼营养丰富且肉质细嫩，适合作为宝宝的辅食食材。清蒸或煮粥是较好的烹饪方式，既能保留营养，又易于消化吸收。制作时需确保鳕鱼新鲜，彻底去骨并处理成细腻的泥状或碎末状，搭配蔬菜泥或米糊更符合宝宝需求。
鳕鱼富含优质蛋白和DHA，对婴幼儿大脑发育有益。清蒸时可将鳕鱼切小块，加两片姜去腥，蒸熟后碾碎拌入米糊；煮粥则建议先将大米熬至软烂，加入鳕鱼末和胡萝卜等蔬菜继续炖煮。初次添加需少量尝试，观察是否出现过敏反应。若宝宝适应良好，可每周安排2-3次，每次约20-30克。
需注意选择真鳕鱼如大西洋鳕，避免油鱼等易致腹泻的品种。烹饪前仔细检查鱼刺，确保完全剔除。避免添加盐、酱油等调味料，1岁以内宝宝肾脏未发育完善。若家族有海鲜过敏史，建议延后至8-10个月再尝试。出现皮疹、呕吐等症状应立即停止食用并就医。冷冻鳕鱼需彻底解冻，反复冻融可能滋生细菌。
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吴红艳
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