早上起来空腹吃苹果好不好不能一概而论，对于大多数健康人来说是比较好的，但对于一些特殊人群可能不适合。
对于健康人群而言，早上空腹吃苹果有诸多益处。苹果富含果胶，空腹食用时果胶能够促进肠道蠕动，有助于排出肠道内的毒素和废物，起到润肠通便的效果。同时，苹果含有丰富的糖类、维生素、矿物质等营养成分，空腹吃可以快速补充身体在夜间消耗的能量和营养物质，提高新陈代谢。而且苹果中的果酸还能促进消化液的分泌，增强食欲。
有部分人群需要注意。一些肠胃功能较弱的人，如患有胃炎、胃溃疡等疾病的患者，空腹吃苹果可能会刺激胃黏膜，因为苹果中的果酸会增加胃酸分泌，从而引起胃部不适，如胃痛、反酸等症状。另外，糖尿病患者如果空腹吃苹果，可能会导致血糖快速上升，不利于血糖的控制。所以，这两类人群不建议早上空腹吃苹果。健康人群在空腹吃苹果时也要注意适量，避免过量食用给肠胃造成负担。
