中度脂肪肝需避免高脂肪食物、控制精制糖摄入、限制酒精、减少高盐食品、慎用动物内脏。具体分析如下：
1.避免高脂肪食物：高脂肪食物如肥肉、油炸食品会加重肝脏代谢负担，导致脂肪堆积。脂肪肝患者应选择低脂烹饪方式，如蒸煮炖，优先摄入不饱和脂肪酸，如深海鱼和坚果。过量脂肪会抑制肝脏正常功能，加剧炎症反应。
2.控制精制糖摄入：甜点、含糖饮料等高糖食物会转化为甘油三酯沉积在肝脏。果糖代谢过程直接加重肝脏脂肪合成，长期摄入可能诱发胰岛素抵抗。建议用全谷物替代精制碳水，减少血糖波动对肝脏的损害。
3.限制酒精：酒精代谢产物乙醛可直接损伤肝细胞，干扰脂肪分解。即使少量饮酒也可能加速脂肪肝向纤维化发展。戒酒是逆转脂肪肝的关键措施，酒精摄入量与肝病进展呈正相关。
4.减少高盐食品：腌制食品、加工肉类含钠量高，可能引发水钠潴留和氧化应激，间接影响肝脏微循环。高盐饮食还会升高血压，加重代谢紊乱。每日盐摄入应控制在5克以内，多用天然香料调味。
5.慎用动物内脏：动物肝脏、脑等器官胆固醇含量极高，过量食用会增加血液黏稠度，阻碍肝脏脂质转运。内脏中可能残留重金属等毒素，进一步损害肝功能。建议每月食用不超过1次，搭配膳食纤维促进排泄。
脂肪肝患者需定期监测肝功能指标，避免过度节食或暴饮暴食。保持规律作息有助于肝脏自我修复，适度运动可促进脂肪代谢。情绪压力可能影响激素分泌，间接干扰肝脏功能，需注意心理调节。
