接骨木可以泡酒。接骨木果实和花朵均含有丰富的营养成分,泡酒后能释放其活性物质,具有一定保健价值。
接骨木泡酒的历史悠久,尤其在欧洲传统医学中常用于增强免疫力和缓解感冒症状。果实富含花青素、维生素C和多酚类化合物,具有抗氧化和抗炎作用。花朵则含有挥发油和黄酮类成分,泡酒后能赋予酒液独特香气。制作时通常选用新鲜或干燥的接骨木果实或花朵,搭配白酒或伏特加浸泡数周,使有效成分充分溶出。部分做法会添加蜂蜜或香料以调和风味。
接骨木泡酒需注意原料安全性。野生接骨木可能存在未成熟果实或误采有毒近缘品种的风险,建议选择可靠来源。酒精过敏或肝病患者不宜饮用。泡制过程中需密封避光,避免微生物污染。饮用时需控制量,过量可能引起肠胃不适。孕妇、儿童及服用特定药物者应咨询医生。泡酒仅为辅助保健,不能替代药物治疗疾病。