结肠炎患者可食用苹果、香蕉、石榴、猕猴桃、橙子。具体分析如下：
1.苹果：苹果富含果胶，这是一种可溶性膳食纤维，有助于肠道健康。可以吸收肠道内多余的水分，使粪便成形，减轻腹泻症状。同时，苹果中的营养成分，如维生素C等，能够为身体提供一定的营养支持，增强机体抵抗力，有助于结肠炎患者的恢复。
2.香蕉：香蕉是一种容易消化的水果，含有丰富的钾元素。对于结肠炎患者来说，钾元素的补充很重要，因为腹泻可能会导致钾离子的丢失。香蕉还具有一定的润肠作用，能够在一定程度上缓解便秘型结肠炎患者的排便困难问题，但要注意食用量，过量食用可能会加重肠道负担。
3.石榴：石榴具有涩肠止泻的功效。其果实中的成分能够收敛肠道黏膜，减少肠道黏膜的分泌，对于结肠炎患者的腹泻症状有较好的改善作用。而且石榴还含有多种维生素和矿物质，有助于提高患者的身体机能。
4.猕猴桃：猕猴桃富含维生素C、维生素E、钾等多种营养成分。维生素C和E具有抗氧化作用，可以减轻肠道炎症反应。钾元素有助于维持肠道正常的生理功能，同时猕猴桃中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，但不会对肠道造成过度刺激，适合结肠炎患者食用。
5.橙子：橙子含有丰富的维生素C、类黄酮等抗氧化物质。维生素C有助于增强免疫力，帮助身体抵抗炎症。类黄酮具有抗炎特性，能够减轻结肠炎患者肠道的炎症程度。橙子中的纤维素可以促进肠道健康，不过要注意避免食用过凉的橙子，以免刺激肠道。
结肠炎患者在食用水果时，要注意水果的新鲜度、清洁度，避免食用变质或被污染的水果。食用时要适量，不要一次性食用过多，以免加重肠道负担。如果在食用某种水果后出现不适症状，应停止食用并及时就医。
