葡萄皮上的白色的可以吃吗

张风芝 主任医师 聊城市人民医院三级甲等营养科

葡萄是我们生活中常吃的一种水果，但我们经常发现葡萄表面有一层白色的东西，那么葡萄皮上的白色的东西可以吃吗?

葡萄皮上的白色的可以吃吗?

葡萄果皮上面一层白色物质能不能吃要根据实际情况来判断，大多数情况下这种白色物质是果粉，葡萄的果粉主要是用来保护葡萄免于昆虫的啃食，以及避免在干旱环境下失水的，并没有什么营养价值。并且，越新鲜的葡萄上面这种白色的物质越多，这是葡萄本身自有的，吃了对身体无害，因此在这种情况下葡萄皮上的白色是可以吃的。但是需要注意，有很多杀菌剂或农药喷洒后也会在葡萄表面形成这种白色物质，这叫药斑，吃了会对身体带来较大的危害，是绝对不能吃的。所以葡萄买回来后一定要认真清洗干净后再食用，有效的清洗办法可以参考下面：

把葡萄用剪刀剪下来，注意不要直接用手把葡萄从枝上拽下来，以免让葡萄露出里面的果肉。接着把葡萄放入清水中浸泡大约十分钟左右，然后轻轻地搓一下葡萄表面的白色物质就没了，最后再用清水把葡萄清洗一下就可以吃了。总之，葡萄皮上的白色的如果确定是葡萄自身产生的果粉，那么是可以吃的。要是不确定葡萄皮上的白色的是什么，那么就不建议吃，可以把葡萄皮上的白色的按照上面说的方法清洗干净后再食用。

2021-07-15 浏览 343

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