乙肝患者的饮食应以清淡、易消化、营养均衡为主，适当补充优质蛋白和维生素，避免高脂肪、高糖及刺激性食物。合理饮食有助于减轻肝脏负担，促进肝细胞修复，同时维持身体机能稳定。
乙肝患者日常可多摄入富含优质蛋白的食物，如鱼类、瘦肉、豆制品和蛋类，有助于肝细胞再生。新鲜蔬菜、水果提供丰富的维生素和膳食纤维，如菠菜、胡萝卜、苹果等，能增强免疫力。主食选择易消化的谷物，如小米、燕麦，避免精制糖和油腻食物。适量饮水有助于代谢废物排出。肝硬化或肝功能明显异常者需控制蛋白质摄入量，避免诱发肝性脑病。
饮食需注意避免酒精，酒精会直接损伤肝细胞，加重病情。腌制、熏烤及含防腐剂的食物可能增加肝脏解毒负担，应减少摄入。辛辣刺激性食物可能引发消化道不适，需谨慎选择。合并腹水或水肿的患者应限制盐分摄入。定期监测肝功能并根据医生建议调整饮食方案至关重要，避免盲目进补或过度限制营养。保持规律作息，结合适度运动，有助于整体健康管理。
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